Тортик по поводу…
24 Янв 2009 by businka
Люблю эксперименты на кухне. С рецептом тортика “Тигренок” экспериментирую уже почти месяц. За это время щечки всего семейства (и без дополнительных вложений пухленькие) заметно округлились.
Оригинальный рецепт.
Тесто: 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан (200-250 гр.) сметаны, 1 чайная ложка соды (гасить в уксусе), ванилин, 2 столовые ложки какао-порошка, мука.
Крем: 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны.
Приготовление: все смешать, замесить мягкое тесто, в половину теста добавить какао. Раскатать коржи, испечь, смазать кремом, чередуя темные и белые коржи.
Не понравилось: надо раскатывать коржи (а это дополнительное время), долго пропитывается (а это борьба с детьми, пытающимися откусить кусочек).
Рецепт усовершенствованный.
Все ингридиенты остались прежними. Разделила их на две части. Замесила тесто для каждой части ингридиентов отдельно (белое и с какао). Тесто замесила по густоте близкое к тесту на оладьи. Это сделало коржи более рыхлыми, стали быстрее пропитываться. Ура! Теперь тортик можно есть через час после приготовления!
Рецепт праздничный (по поводу..)
Способ приготовления смотри в рецепте усовершенствованном. Отличия: в темную часть добавила орешки, в белую - яблоки. Орешки и чернослив добавила в крем.
Получилось супер!!!
Этот рецепт оказался самым удачным из всех мной испробованных и испытанных. И мы с удовольствием съели весь тортик за здоровье нашего любимого папы и дедушки, у которого сегодня день рожденья!!!!
С днем рожденья!!!! Мы тебя любим!!!!
