Пирожки, пирожки, пирожки…
15 июня 2008 by businka
Вы любите пирожки? Моё семейство их просто обожает! Вот только на “попечь” меня пробивает в основном летом, как ни странно. В очередной раз радовала домашних вкуснятинкой. Делюсь.
Когда нужно очень быстро всех накормить - жарю пирожки на кефире. И просто, и быстро, и вкусно!
Тесто: 0,5 л. кефира, 1 яйцо, соль, сода 1ч.л., гашеная в уксусе, мука. Замешиваем тесто. Желательно как можно мягче тесто сделать, тогда пирожки будут пышнее. Кстати, пару раз забывала соду - получила что-то среднее между чебуреками и пирожками -всем понравилось все равно.
Начинка: в принципе любая. Мне с этим тестом больше всего нравится подсоленный творог, а можно еще и капусточку, и картошку (обязательно добавляю в нее укроп)… Последний раз делала пирожки с яйцом (+лук зеленый и укроп)…
Пара секретов: Пирожки, после того как слепила, раскатываю скалкой и перед жаркой даю им постоять минут 10-15. Так вкуснее.
Вкусно!!! Знаю не по наслышке. А мы в это время года полюбляем блюдо без конкретного названия. Это: одна старая луковица,три молоденькие кабачка (примерно 300-400 гр) два помидора, один сладкий перчик. Все это режется кубиками и тушиться на сковородке в той последовательности, как приведено в перечне. Отдельно взбиваем 3-4 яйца с укропом, петрушкой. чесноком (порезаны или подавленным) и 2-3мя ст.ложками майонеза. Тушенные овощи заливаем яйцами и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Вариации с овощами уместны. Неизменными остаются яйца.
И это тоже вкусно
А еще быстро и легко для организма
Как всегда объеденье!
Мне самому больше с картофелем нравится, как сказала Людмила с зеленым укропом + немного черного молотого перца.
Ну перец по умолчанию :)) А вот укроп далеко не все кладут в начинку, а зря